إزالة الريم المتكوّن على سطح اللحم باستخدام ملعقة. إضافة ورق الغار، والبصل، والملح، والقرفة، والهيل. نتبل الستيك بالملح والفلفل الأسود، ثم نضعه فى صينية كبيرة على مسافات متباعدة. لحوم الكندوز: وهي عبارة عن لحوم الأبقار والعجل البالغة التي يكون عمرها أكثر من عام، ومن أفضلها التي تكون باللون القاتم القرمزي https://trentonyabbb.tinyblogging.com/برجر-انجوس-fundamentals-explained-62227625